1、廚房動火區域無人值守時，微波感應探測器探測到廚房動火操作區域沒有人體存在信號，系統進入延時預警狀態（一般設定60s～150s)，如在延時預警時間內，廚師及時回到操作區域崗位，則不觸發報警系統，系統重新進入監測狀態；如在延時預警時間內，廚師沒有回到操作區域崗位，系統則自動觸發現場聲光報警系統，警示廚師回到操作崗位，并將預警信號傳達給消防監控中心平臺和餐廳管理人員迅速做出響應和處理；如在警報時間（一般設定警告時長120s～180s）過后，廚師仍然沒有到位，則系統自動切斷排煙罩電源，在安全可控時間杜絕消防安全隱患。
2、廚房動火區域有人值守時，烹飪加工工作時間，廚師打開排風機準備動火的同時，在線監控預警系統進入監控工作狀態， 微波感應探測器檢測到廚房動火操作區域內有人體存在信號，系統進入無預警狀態。
