廚房安全知識
1、電飯煲、電炒鍋、電磁爐等可移動的電器，用完后除關掉開關，還應把插頭撥下，以防開關失靈。 因為長時間通電會損壞電器，造成火災。
2、廚房里許多地方要考慮到防止孩子發生危險。
各種洗滌制品應放在矮柜下(洗滌池)專門的柜子，尖刀等器具應擺在有安全開啟的抽屜里。
3、安全起見，設計廚房是要小心尖銳的突出角，在頭頂上的器具、脫排油煙機等。
可以把這些角弄成圓的，或者用玻璃紙包住它們，或者買一些塑料的用來包住角的小套子，能用便貼紙粘住的那種。
4、廚房里最好避免用墊子、席子，以免拿盤子和裝沸水的茶壺時滑倒燙傷人。
5、保持廚房清潔。
烹飪用具、刀叉餐具等都應用干凈的布抹干擦凈。
每塊抹布的使用時間不應超過一天，下次使用前把抹布放在沸水中煮一下。
不應放過任何一個可能滋生細菌的地方：接觸食物的衣物應該定期更換，在下次使用前應高溫消毒。
6、飲水用水及準備做儀器時用的水應純潔干凈。
如果對水質有所懷疑，最好把水燒開，然后在飲用或制成冰塊。
7、食品特別是家禽、肉類、和牛奶等，必須徹底煮熟才能食用。 所謂徹底煮熟是指龠食物的所有部位的溫度至少達到70度。
8、食物煮好后常常難以一次全部吃完。
如果需要把食物存放4、5小時，應在高溫(接近或高于60度加熱后食用)或低溫(接近或低于10度)的條件下保存。 兒童食品不宜存放。
