廚房，對于每個家庭，都是日常生活中必不可少的一環，但因為用火用電集中，廚房又常常是家庭火災的高發地點，一定要注意消防安全。
一、廚房里的火災隱患
1、油鍋
炒菜時，油鍋受熱起火是一種正常的自燃現象。當起火時，千萬不要用水滅火，因為水遇油滴后會迅速助長火勢，這時應該及時關上開關，同時用鍋蓋把油鍋蓋上，通過隔絕空氣的原理達到窒息滅火，沙子和米等也可起到類似的作用。或者可將切好的蔬菜倒入鍋內，降低油鍋溫度，達到滅火效果。
2、爐灶
爐灶和燃氣膠管應經常清洗，檢查是否出現漏氣。若出現燃氣泄漏，應及時開窗透氣，不應開啟抽油煙機或其他電器開關，避免引燃室內混合氣體，引發火災。同時應注意不要將可燃物放置在灶具旁邊，防止灶火引燃抹布、廚房紙等可燃物發生火災。
3、抽油煙機
抽油煙機應定期清洗，以免油污遇明火后引起火災。當火災發生且火勢已蔓延至油煙管道時，不要盲目切斷電源，更不能用水撲救，可在保證自身安全的前提下使用滅火器滅火，將滅火器對準吸油煙罩或煙管口噴射，噴出的滅火劑可以借助抽油煙機的強大引力均勻地噴射到著火位置。
4、燃氣管道、液化氣瓶
燃氣管道的安裝須遵循相關規定執行，同時應該定期對管道進行檢查，建議家庭安裝燃氣泄漏報警器以作預警。當發生燃氣泄漏時，要立即關閉總閥門，打開門窗，讓空氣流通，以便燃氣散發；同時迅速疏散家人、鄰居，阻止無關人員靠近。報警時應到室外進行報警。選購液化氣罐時應購買取得充裝許可證的氣站的瓶裝氣。液化氣罐瓶著火后，應迅速搬開周圍的易燃物。處置著火的鋼瓶過程中，要保持鋼瓶直立，勿使傾倒。外界著火威脅液化氣鋼瓶時，要立即關閉鋼瓶角閥，摘掉減壓閥，將鋼瓶挪到室外安全外。
5、電冰箱
不可將汽油、酒精、膠黏劑等易燃、易爆物品放入冰箱，灌裝的啤酒及汽水等填充二氧化碳的飲料也不宜放入冰箱，以免引起爆炸。同時，冰箱周圍應保持干燥通風，不要在冰箱后面塞放可燃物，冰箱的電源線不要與壓縮機、冷凝器接觸。
6、電烤箱
應根據電烤箱的負載，正確選用連接烤箱的電線，嚴禁導線過載導電;一般大功率的烤箱宜采用單獨的線路提供電，并要裝合適的開關和熔斷器，以免不測。供電導線與烤箱熱元件之間的接線應牢固，并要有耐高溫的絕緣材料保護。
7、微波爐
加熱食物時應注意不同食物的加熱方法：加熱液體時應使用廣口容器，煎煮帶殼食物時要事先用針或筷子將殼刺破，帶密封包裝的食品不能直接烹調等等。微波爐爐內起火時切忌開門，應先關閉電源，待火熄滅后再開門降溫。
二、如何預防廚房火災
安全用氣不離人，保證通風常換氣
1、廚房門窗保持通風。一旦室內有天然氣和一氧化碳等有害氣體，就能及時排出，從而消除了爆炸中毒等危險。
2、常檢查、勤維護。經常檢查天然氣管道、煤氣瓶管道閥門、爐灶、熱水器連接軟管等是否固定牢，有無漏氣點。如發現問題及時通知修理。
3、爐灶周圍禁止堆放易燃物。廚房爐灶周圍不要放塑料瓶、干柴、抹布等易燃可燃物品。
4、人走火滅。使用燃氣時，必須要有人照看，防止湯水沸溢將火熄滅，造成燃氣泄漏，導致火災或爆炸事故的發生。
5、教育小朋友不要玩弄燃氣用具。以免忘記關閉開關或扭壞開關造成漏氣，導致危險事故發生。
保持廚房整潔
1、定期清洗抽油煙機、排氣扇。經常檢查抽油煙機里的油垢，當油杯所盛污油達六分滿時應及時倒掉，對油煙機、排氣扇的油垢要定期清洗，以免油污遇明火引起火災。
2、保持廚房電器放置環境干爽。發現電器用品周邊有水跡，要立即擦干，特別電飯煲周邊，特別容易有水跡。
做到安全用電
1、廚房電器正確操作使用。廚房用電的安全需確保家電能正確操作使用。空轉或空燒會加快電器的磨損和老化，因此對于大部分廚房電器而言，在使用時避免空轉(如榨汁機)、空燒(如微波爐、電飯煲)是最重要的一個環節。
2、廚房電氣線路定期檢查。對廚房電氣應定期檢查，避免電線裸露、潮濕等情況，同時，盡可能不同時使用大功率電器，避免超負荷用電。
3、廚房電器要及時關閉電源。電飯煲、電炒鍋、電磁爐等可移動的電器，用完后除關掉開關，還應把插頭拔下，以防開關失靈。因為長時間通電會損壞電器，造成火災。
家庭廚房發生火災后，我們應盡量能保持鎮靜，采取正確的滅火撲救措施，利用滅火器或身邊的生活用品，將火災控制在初期階段，防止發生更大損失。
